09.11.2020
Rezept: Queller bzw. Seespargel
Der Europäischee Queller (Salicornia europaea) oder Seespargel ist eine Pionierpflanze und wächst an der gesamten Nordseeküste und an Teilen der Ostseeküste und eignet sich für ein breites Spektrum von Zubereitungsarten von der wir hier eine vorstellen wollen.
Queller ist roh bissfest, kräftig im Geschmack mit einer frischen Note von Seewasser mit einem Pfeffrigen Unterton.‚
Die Pflanzen können, in ein Küchentuch eingeschlagen, problemlos für einige Tage im Kühlschrank gelagert werden. [Mehr lesen…]
Frank - 12:48 @ Kulinarisches | Kommentar hinzufügen
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